Chili mrico ditresnani ing saindhenging China lan minangka bahan penting ing pirang-pirang provinsi.Nyatane, China ngasilake luwih saka setengah saka kabeh cabe ing donya, miturut Organisasi Pangan lan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa!
Digunakake ing meh kabeh masakan ing China kanthi sing misuwur yaiku Sichuan, Hunan, Beijing, Hubei lan Shaanxi.Kanthi persiapan sing paling umum yaiku seger, garing lan acar.Chili mrico utamané misuwur ing China amarga dipercaya sing pedhes banget efektif ing dissipating dampness ing awak.
Nanging cabe ora dingerteni ing China mung 350 taun kepungkur!Alasane amarga cabe (kayata terong, labu, tomat, jagung, coklat, vanila, tembakau lan liya-liyane) asale saka Amerika.Panaliten saiki katoné nuduhake manawa asale saka dataran tinggi Brasil lan banjur dadi salah sawijining tanduran pisanan sing dibudidayakake ing Amerika kira-kira 7.000 taun kepungkur.
Chilis ora dikenalake ing jagad gedhe nganti wong Eropa wiwit lelayaran menyang Amerika kanthi luwih rutin sawise taun 1492. Nalika wong Eropa nambah pelayaran lan eksplorasi menyang Amerika, dheweke wiwit dagang luwih akeh produk saka Donya Anyar.
Wis suwe dikira manawa cabe cabai bisa ditepungake menyang China liwat rute perdagangan darat saka Timur Tengah utawa India, nanging saiki kita mikir manawa wong Portugis sing ngenalake cabe menyang China lan Asia liyane liwat. jaringan perdagangan sing ekstensif.Bukti kanggo ndhukung pratelan iki kalebu kasunyatan sing nyebutake pisanan cabe cabe dicathet ing taun 1671 ing Zhejiang - provinsi pesisir sing mesthi ana hubungane karo pedagang manca ing wektu kasebut.
Liaoning minangka provinsi sabanjure sing duwe gazette kontemporer sing nyebutake "fanjiao" sing nuduhake manawa dheweke uga bisa teka ing China liwat Korea - papan liya sing ana hubungane karo Portugis.Provinsi Sichuan, sing mbokmenawa paling misuwur amarga nggunakake cabe sing liberal, ora dicathet nganti 1749!(Sampeyan bisa nemokake diagram sing apik banget sing nuduhake sebutan pertama mrico panas ing China ing situs web China Scenic.)
Katresnan kanggo cabe wis nyebar adoh ngluwihi wates Sichuan lan Hunan.Salah sawijining panjelasan umum yaiku yen cabe kasebut asline ngidini bahan-bahan sing luwih murah digawe enak kanthi rasa.Liyane amarga Chongqing digawe ibukutha sauntara China nalika invasi Jepang ing Perang Donya II, akeh wong sing dikenalake karo masakan Sichuanese sing nyenengake lan nggawa rasa tresna marang rasa pedhes nalika bali menyang omah sawise perang.
Nanging kedadeyan kasebut, cabe minangka bagean penting saka masakan Cina saiki.Piring sing misuwur kayata panci panas Chongqing, laziji lan sirah iwak warna-warna kabeh nggunakake cili sing liberal lan mung telung conto ing antarane atusan.
Apa masakan sambal favoritmu?Apa China wis nguripake sampeyan ing geni lan panas cabe?Ayo kita ngerti ing kaca Facebook kita!
Posting wektu: Mar-17-2023